Por Aurora Jerez Trujillo.
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Ahora que trabajo en el corazón de Providencia ha sido un agrado recorrer su oferta culinaria, que de un tiempo a esta parte se ha transformado en un polo gastronómico de lo más entretenido.
Es tan larga la lista de buenos lugares para almorzar que no terminaría nunca, por lo tanto, limitaré el área de recorrido al sector entre las calles Pedro de Valdivia y Los Leones. Como lo señalé anteriormente, sin ningún afán de crítica gastronómica o reseña exhaustiva de cada restaurant y sólo dejándome llevar por mi subjetivo gusto, les presento mi lista de ganadores.
Categoría “Ando apurado”
1.- Huerto Sur. Una cafetería pequeñita, con ensaladas ricas y el mejor sándwich del mundo: salmón, queso crema, eneldo, en un pan Pumpernickel muy rico; o el de camarones, mayonesa y ciboulette. Dos triángulos más bebida, mineral o jugo, a $3.600. Debo señalar que tienen un excelente café, muffins deliciosos y muy buena atención. Nueva de Lyon 116.
2.- Yokono. Este lugar de comida japonesa se plantea como un lugar donde se puede comer saludable, muy rico, rápido y a un precio accesible. De verdad si estás apurado, solo o acompañado es ideal. Mi favorito, el Goham N° 8 Camarón Furai a $4.100. Tienen menús que van desde $3.900 a $5.500, y todos incluyen bebestible. Providencia 2220, al lado del edificio Dos Caracoles.
3.- Dominó. Un clásico en sándwiches y completos, pero lo que voy a destacar es su ensalada Portuguesa. Es deliciosa, con lechuga, palta, tomate, pimentón, zanahoria, cebolla dominó y carne a elección (churrasco, lomo, pavo o pollo). La recomiendo. Desde $4.500. Pedro de Valdivia 28 y Av. Nueva Providencia 2098.
Categoría “El buen Menú”
1.- Del cocinero Bistró. Si bien su cocina tiene antecedentes franceses, su menú es muy variado y creativo, con buenas porciones, buena atención y lindo. Hay menú de lunes a viernes a $7.000, con copa de vino sube $500. Pedro de Valdivia 041, inmediatamente al lado del Liguria.
2.- El Jardín de Epicuro. Todo un descubrimiento. Todo de primera calidad, comida deliciosa, es tranquilo, el servicio muy amable y los precios bastante accesibles. Destaco su enorme copa de sangría, dulce y heladita. Consumo aproximado por persona $9.000. Orrego Luco 034.
3.- Tavelli. Otro clásico de Providencia, con menús muy ricos y para todos los gustos, que puede ser ensaladas, pastas o ricos quiches, con bebestibles, desde $6.990. Andrés de Fuenzalida 36, en el Drugstore.
4.- El Magdalena. Tiene platos calientes, muy buenos sándwiches y ensaladas, acompañado por cervezas artesanales, vinos o champaña. Muy recomendable, comida muy rica. Galería Drugstore local 39 y 40.
Categoría “A la segura”
1.- Le Bistrot. Comida francesa. Creo que es “el” lugar en Providencia donde la relación precio calidad es premiun. Buena atención, rico, rico y accesible a todos los bolsillos (plato del día a $3.900, pero hay que llegar temprano). Mi favorito son los choritos con vino blanco y papas fritas… ¡Soñado! Precio por persona aproximadamente $12.000. Santa Magdalena 80, Local 7, Patio del Sol.
2.- Baco. Cocina francesa, comida muy bien preparada, interminable carta de vinos, excelente atención, elegante, precios un poco caros, pero valen la pena. Rico el foie gras, la tarte tatin y la creme bruleé perfectas. Plaza Del Sol, Nueva de Lyon 116.
3.- Liguria. Uno de los clásicos de Santiago, excelente cocina chilena y una amplia carta de vinos y tragos, buenísima atención, uno de los pocos lugares en que ofrecen agua al sentarse a la mesa. Pedir la leche asada de postre es imperdible. Pedro de Valdivia 047.
4.- Le Flaubert. Otro francés para irse a la segura, lejos el mejor lugar para probar una buena sopa, excelente su pasta con camarones. Lo recomiendo también a la hora del té. Orrego Luco 125.
5.- Lomits. Tiene uno de los mejores crudos de Santiago, excelentes sándwiches y platos, buena atención. Sentarse en la barra tiene descuento. También tiene un menú que se agota rápido. Siempre está lleno, recomiendo las papas fritas. Menú ejecutivo a $6.000, a la carta $15.000 por persona aproximadamente. Av. Providencia 1980.
6.- Rivoli. La especialidad de este local italiano son las pastas rellenas, siempre hechas en el momento. Muy buena la tención e inmejorable calidad de los ingredientes. Es necesario hacer reserva. Nueva De Lyon 77.
Categoría “No como carne”
1.- Tea Connection. Muy agradable lugar, pensado en la gente que le gusta la vida sana, completamente vegetariana y natural, sus menús son muy ricos y bastante contundentes. Destaco sus preparaciones con quínoa y las agüitas de fruta. Pedro de Valdivia 129.
2.- El Huerto. Un gran clásico de Providencia, con comida deliciosa, muy abundante y con una carta innovadora que siempre se renueva. Recomiendo la lasaña y las ensaladas. Orrego Luco 54.
Categoría “Tengo ganas de comer carne”
1.- Eladio. Las mejores carnes de Santiago en un ambiente agradable y clásico. Es ideal para un almuerzo de negocios, por su excelente atención y bastante buena relación precio calidad. Nueva Providencia 2250, piso 5.
2.- La Biffería. Aunque las pociones no son muy grandes, la carne es muy rica, el estilo del lugar es informal y agradable, los aperitivos son muy buenos. Av Pedro de Valdivia 065.
Categoría “El Sánguche”
1.- Hockenheim. Lo puse en la categoría de sándwich, porque si bien es de comida alemana tienen la mejor hamburguesa del mundo que he probado últimamente. Por favor prueben la “hamburguesa Hockenheim”, realmente maravillosa, suave carne Angus, con queso brie, rúcula y mayo de albahaca. Su consomé también es delicioso. No es de lo más barato, pero vale la pena. Nueva de Lyon 155.
2.- La Superior. Desarrolla el concepto de sanguchería gourmet. Buenísimo para comer las mejores combinaciones en sándwich, churrasco, lengua, pernil tibio, fricandela, mechada o la gorda a elección, más agregados entre 18 posibilidades y todo servido en abundancia. Nueva de Lyon 105
3.-Elkika. Comida alemana, excelentes y abundantes sándwiches a un precio razonable. Recomiendo el lomito completo y la fricandela, maravillosos. Muy concurrido. Diego de Velásquez 2109.
Categoría “Pasta e Pizza”
1.- Pizzería Olimpia. Muy de moda últimamente, con mucho público, buena atención, buena relación precio calidad, excelentes su pizzas a la piedra y su sangría, Av. Providencia 2033, entre Orrego Luco y Pedro de Valdivia. Valor promedio por persona $12.000, con postre.
2.- Pizza Factory. Muy buena la oferta de pizzas, rico y bien atendido, precios de las pizzas desde los $5.500. También tienen muy ricas ensaladas. Hay que probar la limonada albahaca. Andrés Bello 2233, local 104.
3.- Da Renzo. Las mejores pastas del sector, a un precio bastante razonable, con ambiente familiar y atendido por su dueño. Se recomienda en extremo probar su leche asada. También venden pasta para llevar. Guardia Vieja 47.
4.- Los insaciables. Pizzas ricas, de masa delgada y muy buenos ingredientes, su barra de pizza libres “All you can eat” es un sueño para golosos. La atención es bastante buena y los precios ideales. Andrés de Fuenzalida 40.
5.- Mención honrosa para La Piccola Italia, Coyancura 2265, y la Pizza Nostra Av. Providencia 1975, por ser un clásico entre los clásicos de Providencia, ambos con muy buena atención y excelente pasta, a un precio bastante accesible, ideales para grupos grandes.
Categoría “Bien chileno”
1.- Herencia Chilena. A dos cuadras del metro Los Leones, alejándome un poquito de nuestro límite, tenemos esta sanguchería que rescata los sabores tradicionales chilenos. Recomiendo pedir el famoso sándwich Huelén: costillar de cerdo braseado al merkén, deshilachado, con queso chanco y gruyere, cebolla caramelizada y hojas verdes. Buena selección de cervezas chilenas. Av. Providencia 2433
2.- La Mensajería. Su fuerte son las empanadas de horno y fritas, dulces y saladas, todas muy ricas. Destaco su pastel de choclo, también lo hacen con pino de mariscos, todo preparado con ingredientes de calidad y a buenos precios. Nueva Providencia 2034, casi esquina Pedro de Valdivia.
3.- Emporio la Rosa. Lo puse en esta categoría, porque si bien tienen ricos sándwiches y deliciosas empanadas, sus porotos granados, lentejas, garbanzos y cazuela son insuperables. Realmente como en casa. Galería Drugstore, Las Urbinas 33, local 23.
Quedaré al debe en lo que comida oriental se trata, pero recomiendo el sushi House de Diego de Velásquez 2073 y El Nippon Sude en Orrego Norte 040, japoneses ambos.
Hay muchos más lugares donde se puede almorzar rico en Providencia (entre Los leones y Pedro de Valdivia), pero lamentablemente no los he probado todos y sería un listado demasiado extenso. Sin duda seguiré buscando el mejor lugar para almorzar.
